L. reuteri + B. coagulans + L. gasseri | Набор для закваски йогурта | СИБР | Заквасочные культуры | Упаковка из 3 штук

Стартовый набор L. reuteri, B. coagulans, Йогурт с L. gasseri

Для сильного микробиома при СИБР

С L. reuteri, B. coagulans, L. gasseri

Готовит до 60 порций пробиотического йогурта

Одного стартового набора достаточно, чтобы приготовить 1 литр домашнего йогурта, который можно повторно культивировать до 20 раз.

Каждая основа йогурта содержит:

• 4 капсулы с Limosilactobacillus reuteri (по 5 миллиардов КОЕ каждая)
• 2 капсулы с Bacillus coagulans (по 4 миллиарда КОЕ каждая)
• 1 капсула Lactobacillus gasseri (12 миллиардов КОЕ)

Всего 7 капсул в стартовом наборе.

Наши стартовые культуры производятся в лаборатории с сертификатом GMP и перед отправкой проходят тестирование в аккредитованной внешней лаборатории на идентичность, чистоту и жизнеспособное количество.

Информация о продукте и ингредиентах

Lactobacillus reuteri

Штамм: BIO5454 (INRA/CIRM-BIA 929)
Количество в капсуле: 100 мг (5 × 10^9 КОЕ)
Другие ингредиенты: акациевая камедь

Lactobacillus gasseri

Штамм: BIO6369 (CNCM I-5076)
Количество в капсуле: 100 мг (12 × 10^9 КОЕ)
Другие ингредиенты: акациевая камедь

Bacillus coagulans (Weizmannia coagulans)

Штамм: MTCC 5856
Количество в капсуле: 130 мг (4 × 10^9 КОЕ)
Другие ингредиенты: акациевая камедь, мука из белого риса

Температура ферментации

Оптимальная температура ферментации около 106 °F (41 °C) является хорошим компромиссом. Она достаточно теплая, чтобы активировать все три штамма (особенно B. coagulans, который предпочитает более высокие температуры), и достаточно мягкая, чтобы не повредить L. reuteri.

Три ключевых штамма, мощная поддержка микробиома

Набор для закваски включает Limosilactobacillus reuteri — чётко определённый утраченый вид, то есть микроорганизм, который часто сильно сокращён или почти отсутствует в современных западных кишечных экосистемах.

Lactobacillus gasseri встречается реже, чем раньше, и является редким во многих западных микробиомах без внешнего поступления, но не считается классическим утраченным видом.

Bacillus coagulans не является кишечной бактерией в строгом смысле. Это спорообразующий почвенный организм, который появляется в кишечнике лишь изредка. Это не утраченый вид, а редкий, введённый вид с характерными стабилизирующими свойствами для кишечника.

Таким образом, эта комбинация сочетает один классический утраченый вид с редкими, но проверенными штаммами для целенаправленной и универсальной поддержки вашего микробиома.

Йогурт с 3 штаммами: L. reuteri, L. gasseri, B. coagulans

Эта особая комбинация объединяет утраченную разновидность Limosilactobacillus reuteri с редкими, способствующими здоровью видами Lactobacillus gasseri и Bacillus coagulans, создавая мощный йогурт, который выходит далеко за рамки классических пробиотиков.

Все три штамма поддерживают микробиом разными способами и действуют через ось кишечник–мозг по всему организму, в том числе, доказано, посылая химические посредники из кишечника в мозг. Например, L. reuteri стимулирует выделение окситоцина — гормона привязанности и исцеления, который оказывает далеко идущие эффекты на настроение, сон, развитие мышц и регуляцию иммунитета.

С набором для закваски вы готовите собственный йогурт с 3 штаммами. Свежий, с высокой дозировкой и без добавок.

Что происходит при повторном культивировании?

Готовый йогурт можно использовать в качестве закваски несколько раз. Однако за несколько поколений культура может измениться. Спонтанные мутации, контаминация или отбор более быстрорастущих подтипов могут снизить эффективность. Доктор Уильям Дэвис, разработавший метод, рекомендует начинать заново с новыми капсулами не позднее 20 партий. Это сохраняет физиологическую активность бактерий.

Почему 20 поколений?

Исследования пищевой микробиологии показывают, что молочнокислые бактерии могут подвергаться генетическим изменениям примерно после 10–30 проходов.

Для нашего йогурта с 3 штаммами это означает:
L. reuteri особенно чувствителен к генетическим изменениям и со временем теряет способность стимулировать центральные посредники, такие как окситоцин.

L. gasseri устойчив и надежно ферментирует, но при очень частом повторном использовании активность может снижаться, так как популяция адаптируется и становится менее разнообразной.

B. coagulans устойчив как спорообразующий микроорганизм, однако жизнеспособность также может снижаться при многократном повторном использовании.

Поэтому мы рекомендуем начать заново с новыми капсулами не позднее, чем после 20 партий, чтобы бактерии могли полностью развить свои предполагаемые эффекты.